|
|
Прайс-лист на услугу «Разработка меню»
Услуга «Разработка меню» включает:
- Разработка ассортиментного перечня блюд.
- Мониторинг ресторанов/кафе:
- затраты на оплату счетов в ресторанах (затраты
заказчика),
- транспортные расходы (затраты заказчика),
- оплата выезда специалистов (затраты заказчика).
- Дегустация-проработка блюд по согласованному
ассортиментному перечню. С учётом направления кухни:
- затраты на сырьё (затраты заказчика).
- производственная площадка для проработки блюд
рекомендуется по месту нахождения и на оборудовании
ресторана заказчика. Но, если возникли проблемы с
монтажом оборудования в срок, то затраты на съёмную
площадку - затраты заказчика.
- Предоставление рецептуры и технологии приготовления
для технологических карт:
- опытный бухгалтер-калькулятор может быть предоставлен
для разработки технологических карт по желанию заказчика
за дополнительную плату.
- Разработка подачи блюд:
- подбор формы и цвета посуды, элементов подачи.
- Разработка маркетинговых названий блюд.
Формирование стоимости
От 190 тыс.руб. до 350тыс.руб.
Цены устанавливаются в зависимости от количества блюд в
ассортиментном перечне.
Банкетное/фуршетное меню считается отдельно.
Срок исполнения 2,5 - 6 недель,
продолжительность зависит от количества блюд, за одну
дегустацию принимается решение по 6-8 наименованиям блюд, а
в проработке «на выбор» участвует 12-16 блюд.
Условия взаимодействия
Заключение договора на оказание услуг
Предоплата 100%
Акт приёмки выполненных услуг - закрывающий документ по
договору
|
|
